Produzione Mandorlato artigianale secondo l’antica ricetta

Oltre 10 anni fa ci venne suggerito di provare ad utilizzare i nostri macchinari per produrre anche il torrone.

Così, quasi per gioco, abbiamo cominciato a produrre il Mandorlato secondo la ricetta tradizionale di Cologna Veneta. Sulla stecca vengono posizionate ad una ad una le mandorle, da sapienti mani da pasticceria. Il risultato è quasi una composizione artistica. Ancora oggi il Mandorlato viene lavorato manualmente e distribuito soprattutto nelle zone di Brescia.

Esistono diverse tipologie di Mandorlato, come il classico o Elite: la lavorazione è la stessa, e il risultato finale sempre strabiliante.